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宁夏盐池滩羊肉何故赢得G20国宴入场券?

来源:http://www.52zyzs.com 责任编辑:凯时娱乐网址 2018-10-18 13:00

  宁夏盐池滩羊肉何故赢得G20国宴入场券?

   新华网杭州10月20日电(刘海燕)19日,在风景如画的杭州西湖边,从近2000公里外的宁夏回族自治区乘飞的而来的盐池滩羊肉,冷艳了现场百余位参会领导及嘉宾。当日,我国驰名商标盐池滩羊肉品牌战略规划发布暨G20杭州峰会宴会运用盐池滩羊肉推介会在我国杭帮菜博物馆举办。

  

 

  

  

 

   大会现场。刘海燕 摄

   不久前,引人注目的G20峰会在杭州市举办,满是西湖元素的36国国家元首午宴菜品中,一道以羊肉为质料的冷盘引发热议。这道鲜美无比的小羊冻,原材料正是来自素有我国滩羊之乡之称的宁夏盐池县。

   我国各地简直都不缺羊肉,出产自负西北的盐池滩羊,何故可以成功赢得G20峰会国宴入场券呢?

   质量为王,成功拿到国宴入场券

   作为一场如此超高规范的筵席,G20峰会的国宴在食材挑选上具有严厉的把控规范。一道国宴等级羊肉菜品的背面,必定是一个据守质量的品牌。作为仅有一种来自宁夏的食材,盐池滩羊肉赢得G20峰会国宴入场券的取胜法宝之一,就是它优异的质量。

   盐池滩羊是共同物候条件下造就的一个优异当地绵羊种类,盐池滩羊肉肌纤维亲水力强、熟肉率高,经专业组织检测,其间的美味物质——中链脂肪酸和风味氨基酸,较其他种类羊肉高35%-80%,特别是微量元素硒的含量到达0.073毫克/公斤,而胆固醇的含量与其他羊肉比较最低,具有极强的保健功用,营养成分结构也显着优于其他肉类食物,是羊肉中的佼佼者。

   在众所周知的纪录片《舌尖上的我国》第二季中,对盐池滩羊肉曾有这样的描绘:黄河冲出贺兰山,凯时娱乐手机版,刻画了宁夏平原,简直一切我国的美食家都以为:盐池滩羊肉质最佳。

  

 

  

   杭州索菲特西湖大酒店以盐池滩羊肉为质料制造的烤羊腿。刘海燕 摄

   在G20杭州峰会期间曾招待过重要外宾的杭州索菲特西湖大酒店,对盐池滩羊肉十分亲睐。2014年冬季,在一次盐池滩羊肉推介活动上,酒店西餐厅高档厨师长吴传利与其结缘,之后通过试做,他决议改用盐池滩羊肉作为酒店西餐厅的羊肉食质量料。

   吴传利说,(盐池滩羊肉)口感比其他羊肉好,肥瘦相间,比较嫩,西餐厅供给的烤羊腿、羊排、羊肉串,门客们都反应比较好,所以酒店午饭和晚餐都有供给。尽管价格比其他羊肉要高,可是因为它质量好,咱们也可以承受。大师引荐,规范化出产保证各项测验顺畅通过

   千里马常有,而伯乐不常有。 据盐池县农牧局局长曹军介绍,盐池滩羊肉这匹千里马之所以可以被归入G20峰会国宴食材名单,还得益于几位烹饪界的大师级伯乐极力引荐。

   本年4月,在盐池县委、政府及农牧局等部分的努力争取和活跃合作下,由杭州合媒文明构思有限公司总经理王怡舒——一位来自宁夏的本乡姑娘向杭帮菜博物馆请求测验盐池滩羊肉。G20杭州峰会餐饮组组长、在餐饮界奔驰40余年的杭帮菜博物馆声誉馆长胡忠英大师,杭州市饮服集团杭帮菜研讨所所长、我国烹饪艺术大师王政宏等国宴大师烹饪引荐,杭州餐饮协会、杭帮菜饮食研讨中心终究断定请求盐池滩羊肉作为国宴食材测验餐品,儿童游乐设备的未来发展方向是怎么样的?,盐池滩羊肉才有了被断定为G20峰会专供食材的宝贵机会。

  

 

  

   盐池县延聘G20峰会国宴大师胡忠英(中)为盐池滩羊肉立异烹饪参谋。刘海燕 摄

   因为是一道冷盘,且以羊肉为原材料,就要求它的质量十分高才行。在咱们选材和测验的过程中,盐池滩羊肉中的羔羊肉肉质新鲜,没有腥膻味儿,通过屡次的检测,肉质、出餐质量、稳定性等目标都到达了咱们的选材规范。被称为杭州餐饮界的一代宗师的胡忠英如是说。

   优质的食材,通过大师的精巧加工,一道晶莹剔透、口感细腻的小羊冻,终究被列入G20杭州峰会国家元首作业午宴,为中外政要奉上了一道来自我国大西北的地道美味佳肴。规范办理,让滩羊品牌走向全国

   盐池滩羊肉可以有幸成为G20杭州峰会宴会菜品的指定食材,真实表现了我国驰名商标的价值,滩羊品牌战略完成了历史性打破。

   现在,盐池滩羊肉已热销北京、上海、广州等全国26个大中城市,备受消费者亲睐。自从数年前扣开杭州商场,现在,盐池滩羊肉已进入杭州大厦等4家大型连锁商超和8家4星级以上酒店,年出售量达6万公斤。

   热销的背面,是盐池滩羊肉品牌和质量的精心培养和打造。据盐池县县委书记滑志敏介绍,近年来,盐池县充分发挥盐池滩羊肉地舆标志产品的资源优势,创立国家级农产品地舆标志演示样板,国家电网信息通信产业集团大数据事,打造了从养殖到餐桌的绿色通道,实在保证了滩羊肉产品的纯正和质量安全。盐池县还建立了滩羊工业开展协会,拟定了从养殖、屠宰、加工、出售等一系列规程和规范,保证了盐池滩羊肉质量的纯正和质量安全。

   本年,盐池县委依托浙江大学我国农业品牌研讨中心,对盐池滩羊肉区域共用品牌战略规划进行了前瞻性的专业研讨和实践辅导,形成了品牌化开展的顶层规划。在19日举办的发布会上,盐池滩羊全新品牌形象正式发布。

  

 

  

  

 

   盐池县县委书记滑志敏在推介会上讲话。刘海燕 摄

   滑志敏说,品牌形象的发布,必将推进盐池滩羊工业更好更快开展。一起,盐池县也在活跃创立盐池滩羊肉国家级农产品地舆标志演示样板,打造从养殖到餐桌的绿色通道,完成工业全链条、质量追溯全系统、监管无缝隙,实在保证盐池滩羊肉产质量量安全。

   据曹军泄漏,长期以来,因为缺少一致办理,盐池滩羊肉在滩羊种类、养殖、出产、加工、运送、烹饪等规范的履行和执行上,还有待于完善和进步。本年盐池县将计划建立盐池县滩羊工业开展集团公司,前期准备作业现在现已开端运作中,对盐池滩羊品牌进行一致办理和规划,一致价格出口,一致产质量量认证规范,以更好的保护滩羊品牌,保护养殖户和经销商的利益,扩展品牌影响力,更好地助推其走向国内商场。

   盐池滩羊,是大自然赋予盐池县的一份厚重的礼物,我国滩羊之乡这块国字号招牌,不只书写了盐池滩羊工业光辉的曩昔,更昭示着盐池滩羊肉绚烂的未来。(完)